イタリア料理コース

イタリア各地の料理を前菜・パスタ(リゾット、スープ)・肉叉は魚料理・デザートのコースで学ぶクラスです。
イタリアならではの食材や郷土料理(地方色豊かな料理)の知識を身に付けることができます。

簡単に作れるものから、凝った一品まで幅広いバリエーションのレシピが用意されています。パスタは毎回手打ちです。
講師の長い間に研究されたオリジナルレシピも豊富に登場します。

           割引料金、長い有効期限好きな時に使えると三つのお得なチケットです。

  • 3回(5ヶ月有効)…… ¥26,730(1%OFF)
  • 6回(9ヶ月有効)…… ¥52,380(3%OFF
  • 12回(18ヶ月有効)… ¥101,520          
  • 個人レッスン・・二人分の料金

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お献立

・・・・・・・7月のお献立・・・・・・・
 夏のおもてなし料理にどうぞ!!
・さざえ、焼き茄子のコーンクリームソース添え(さざえのコリコリ、焼き茄子のトロっとした二つの食感の違いが食欲を促す1品)
・ピゴリ(全粒粉のパスタ)、アンチョビーソース添え(暑さで食欲ない時のにぴったりのパスタ、いくらでもお腹に収まります。)
・牛肉のカルパッチョ、オリジナルソース添え(手軽に作れて、とびっきり美味しいソースに舌鼓です。)
・桃のボネ

・・・・・6月のお献立・・・・・・

・アボカドのムース

・冷製カッペリーニ キャロットソース 

・小いかの詰め物、ピリ辛トマト味

・お菓子 パンプキンテラミス

・・・・・5月のお献立・・・・

・初夏の味 鯵のマリネ、クリームソース
・グリンピース、舞茸入りリゾット
・豚肉のビール煮
・ブルベリータルト

・・・・・4月のお献立・・・・・
・白エビ素揚げとじゃがいも、クレソンの胡桃オイルサラダ

・トロフィエ フレッシュトマト、バジリコのペースト添え

・甘鯛の黄金焼き、焼きアスパラ添え


・レモンケーキ

・・・・3月のお献立・・・・
・春野菜のバーニャカウダ 味噌風味ソース
・あさり、帆立て貝、山菜のシャラティェッリ
・豚骨付きロース肉のグリル 小玉ねぎの甘酢煮 オレンジのマスタード風味
・デザート・・メレンゲのイチゴクリームサンド

2月のお献立
:パルメザンチーズ風味のシュー皮にマスカルポーネクリーム
:ショートパスタのマントーバソース和え


:旬の魚の南蛮焼き


:ヘーゼルナッツ入りパンナコッタ

以下は1月のお献立です。

:大根のムニエル、アンチョビーソースそえ


:リゾットのオムレツ


:スペアリブのカラブリア風


:りんごのキャラメリーゼ、マカロン、りんごのソース添え

:以下の画像は2021年12月のお献立です。

:ハムとパプリカのパイ包み

:カッペレッティ、コンソメスープ

:牡蛎とほうれん草のカレーソース

:抹茶のテリーヌ

2021年11月のお献立

:人参のムース、オリジナルソース添え

:変わりフォカッチャ、いんげん豆と香草サンド

:仔羊とカリフラワーのフリカッセ(軽い蒸し煮)

:プラリネ入りスフレ、オレンジキャラメルソース添え(甘さの中のプラリネのほろ苦さがと、ほんのりオレンジの香りが大人の味のふわふわスフレです。)

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☆2021年10月のお献立☆

:帆立貝の菊花ソース添え

:茸と白カビチーズのタリオニーニ

:なめた鰈と里芋の軽い煮込み

:リンゴと栗の焼き菓子(時間がたっても、しっとりして美味しいです。)


9月お献立

  • 秋鮭のタルタル、ポテトチップス添え
  • パプリカのスープ、魚団子と栗入り
  • 牛肉とレンズ豆の和え物
  • さつま芋のタルト

2021年8月のお献立

鮪の自家製リコッタ巻き

桃と焼き帆立て貝の冷たいパスタ(生徒さん達に大好評でした。)

鮎の素揚げ、夏野菜ソテー、グレープフルーツのソース添え

フルーツのマリネ、ミントゼリー添え

2021年7月のお献立

鮭と茄子のスフォルマート

セモリナ粉の焼きニョッキ

牛肉のたたき風、オリジナルソース添え

マスカルポーネのジェラート、焼き菓子添え

2021/6月のお献立

✅ 新じゃがいものハーブ和え、雑穀クラッカー添え

✅ そら豆の芽と焼きマッシュルームのショートパスタ

✅ 鱸のソテー、レモンソース、アスパラガス添え

✅ アーモンド風味の生地でリコッタクリームとメロンジェリーをサンドしたお菓子

2021/4月のお献立

  • 白エビとパンのサラダ
  • 若筍、カジキのリゾット
  • 春キャベツといかのカルトッチョ
  • 新緑マカロン、イチゴクリームサンド

2020/9月のお献立

  • かぼちゃのモスタルダ風
  • カルボナーラスタイルの青ねぎのパスタ
  • 仔牛のロースト
  • ブドウのパンナコッタ

2020/8月のお献立

  • アンチョビーとチーズの一口コロッケ
  • 海老とズッキーニの冷たいパスタ
  • カジキマグロのインボルテーニ
  • とうもろこしのジェラート、ブドウ添え

2020/7月のお献立

  • ホワイトアスパラのボッツァーノソース添え
  • タヤリン クラシコ
  • 鴨肉の燻製
  • プーリア州の・卵白で作るクレープ、オレンジクリーム入り

2020/6月のお献立

  • ペペローニの詰め物
  • そら豆とショートパスタのオーブン焼き
  • 海の幸ジェノバソース添え
  • バナナのソテー、クミンの香り、メレンゲ添え

2021/5月のお献立月のお献立

  • 茄子のハーブ風味ノセ、クロスティーニ
  • ジェノバ風豚ひれ肉のフライ ごぼう、マッシュルームいり
  • 野菜たっぷりラザニア
  • ジャスミンティのパンナコッタ

2020/3月のお献立

  • そら豆と蛤のフリット
  • 米とグリンピースのミネストラ
  • 短角牛のペポーゾ
  • ライムとイチゴのムース

2020/2月のお献立

  • ナポリ風カリフラワーのサラダ
  • かぼちゃのニョッキ、フリウリ風
  • 白身魚のオーブン焼き、マルケ風
  • カカオ風味のプリン、イチゴソース

1月のお献立

  • 鱈白子のスモークサーモン巻き
  • 黒米のリゾット
  • 豚肩ロースのソテー、乾燥インゲンのピューレ添え
  • りんごのトルタ