和食でおもてなし料理コース

旬の食材を使って、前菜、焼き物(揚げ物)、煮物、ご飯もの、お菓子などを毎回5品を作ります。
吟味された器に盛り付け、おもてなしの食卓つくりも学ぶことができます。

和食のすばらしさとお味をぜひご自分のものになさって下さい。おもてなしが楽しくなります。

今月の日程

月1回出席

カレンダーからレッスンを選んでください。
今月のお献立

・・・・・・・7月のお献立・・・・・・・
・納豆のつくね焼
・牛肉のたたき、オリジナルたれ添え
・冬瓜の揚げ出し風
・変わりそうめん
・お菓子 白みそ羊羹

・・・・・・6月のお献立・・・・・・

・アスパラガスの焼き物、クリームチーズの粕漬け

・鮎の蒸し焼き、大葉風

・茄子の鹿の子焼き

・フレッシュトマトとなまり(鰹)のご飯

・かぼちゃ茶きん、黒みつ添え

             

                   受講料金 9,000円   体験料金 8,100円 

                     有効期限の長いお得なチケットもございます。
                     3回(5ヶ月有効)…… ¥26,730(1%OFF)
                     6回(9ヶ月有効)…… ¥52,300(3%OFF)
                     12回(18ヶ月有効)…¥101,520(6%OFF)

                      個人レッスン 二人分の料金です。

5月のお献立

・穴子の煮こごり
・鰈の東寺蒸し、枝豆餡
・新じゃがいもの味噌煮、スナップエンドウ添え
・黒ごまご飯、梅とろ添え
・お菓子 そら豆もち、ブルベリーシ

 4月のお献立
前菜・・スモークサーモン、酒粕巻き、花わさびの朝地和え
焼き物代わり・・鰹の焼き南蛮
煮物・・新筍、新わかめのうま煮
ご飯・・お赤飯、甘酢魚のせ、笹包み
お菓子・・苺と抹茶の二色羹

            

  3月のお献立

前菜・・蛍烏賊、菜の花、独活の黄味辛子添え
揚げ物・・鱚の若竹巻き揚げ
焼き物・・眼張の蕗の薹、胡桃味噌焼き
ご飯・・花ずし
お菓子・・桜しぐれ






鮭の蕗の薹、胡桃みそ焼き

 2月のお献立
:長芋の梅肉みぞれ添え 数の子いとこ漬け

:長芋白梅梅おろし添え 数の子いとこ漬け


:大豆の貝柱煮込み


:白子のすり流し焼き


:甘塩鮭の酒焼き、あんかけごはん


:お菓子 如月(黒ごま饅頭)

 2022年1月のお献立
:貝柱、車エビの白酢風味
:お椀 蟹真丈、白みそ仕立て

:冬野菜の利久煮
:ごはん 蛤飯蒸し
:お菓子 チョコレートゼリー

以下の画像は2021年12月のお献立です。

2021年11月のお献立の画像です。

  2021年10月のお献立

:大根のくわ焼き、白子焼き

:まこ鰈の五色揚げ

:蕪釜

:王鮭の蕪巻きずし

:お菓子 こぼれ紅葉

   

9月のお献立

  • 海老の丹波揚げ        
  • 松茸土瓶蒸し  
  • 秋鯖の南部焼き
  • 新いくらごはん
  • お菓子 秋のきざし



         

おうち時間が増えましたね!
たまにはいつもより少し手をかけたお料理を作ってみませんか。
きっとご家族の方に大喜びされて、ぐーんと楽しいひと時になりますよ。

・・・・・・・2021年8月のお献立・・・・・・・

毛蟹ときゅうり、長芋の黄味酢添え

冬瓜と鶏肉の炊き合わせ、八丁味噌風味

石川芋のずんだ味噌焼き、酢どり茗荷添え

鮎の棒寿司

お菓子 巨峰のシロップ漬け、黒砂糖のゼリー添え

・・・・・・・2021年7月のお献立・・・・・・・

鰻の大和焼き

鮎の梅煮

もろこしの冷や汁

泡雪羹

2021/6月のお献立

✅ 初夏の鯵 銀皮作り、緑酢添え

✅ 帆立しんじょの冷製

✅ メバルの香梅焼き、新蓮根の甘酢作り

✅ 冷やしうどん、トマト、ごま風味たれかけ

✅ お菓子 赤しそ包み、白玉団子

2021年5月のお献立

  • 湯葉すり流し
  • 初鰹の焼きなます
  • 摘み入れ芋、薄くずあんかけ
  • 粽おこわ
  • お菓子 緑陰
    (大葉入りどら焼き)

2020年9月のお献立

(虫の声をBGMに、秋の夜長を冷酒と楽しむお献立です。)

  • 蓮根の辛子焼き,焼きねぎのとんぶりのせ
  • 米茄子の揚げ出し
  • かますの茸巻き焼き
  • さんまの握りずし
  • かぼちゃ餅、黒みつかけ

2020年8月のお献立

  • ごま豆腐とじゅんさいの冷やし鉢
  • たこと万願寺唐辛子の昆布和え
  • こちとかぼちゃの含め煮
  • はもと梅のごはん
  • お菓子 晩夏 冬瓜羹

2020年7月のお献立

  • もろこししんじょ
  • 穴子と揚げ豆腐の黄味あんかけ
  • 鮎波佐見焼
  • 変わりそうめん
  • お菓子 レモンゼリー

2020年6月のお献立

  • トマト、じゃがいもの和風スープ仕立て
  • うざく
  • 焼き茄子、車エビのごまだれかけ
  • 大根、帆立のご飯
  • 酒粕のシャーベット

2021年4月のお献立月のお献立

2020年4月のお献立月のお献立

  • やりいかと若筍のサクサク揚げ
  • 鰆の沢煮
  • 出汁巻き卵のうすい豆あんかけ
  • 筍一口寿司
  • お菓子 青葉

2020年3月のお献立

  • 菜の花、蛤のみぞれ和え
  • 新筍の丸焼き、味噌風味
  • 桜鯛の素揚げ、春采あんかけ
  • 蕗ご飯
  • お菓子 若草

2020年2月のお献立

  • たらの芽、新びき粉揚げ、たらこの醍醐和え大根博多
  • 金目鯛の卵包み、黒酢あんかけ
  • 卯の花信田巻き
  • 鱈白子のせ焼き目ご飯
  • 蕗味噌饅頭

2020年1月のお献立

新年に気持ちも新たになるお献立

  • 焼きゆり根 
  • 鰤の味噌漬け 青味大根添え
  • 鱈白子の蕪蒸し
  • 根菜の温(ぬく)寿司
  • 小豆蓮根