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まいにちの家庭料理コース

少しお料理が出来る方やもっとレパートリーを増やしたい方に、身近にある季節の食材を使った和・洋・中華の献立で「普段のおかず」から「おもてなし料理」まで幅広く学ぶことができます。
とくに野菜を美味しく頂く「レシピ」が沢山入っていますので美容と健康に役立ち、好き嫌いを直す事ができます。

叉、出席回数も月1回から選ぶ事ができますので、多忙な方でも通いやすく、「トラテーザ」の人気のクラスです。
まいにちの家庭料理コース
月1回〜3回出席


今月(5月)のお献立

☆和食
・親子どんぶり
・小松菜の当座煮
・鰹のしぐれ煮
☆洋食
・鯖の香り蒸し煮
・アスパラガスのオーブン焼き
・葱のマリネ
☆中華
・牛肉のオイスターソース炒め
・あさりの殻付き炒めもの
・搾菜と鶏ささ身のスープ

☆洋食
・鶏もも肉のパンや風
・ニース風サラダ
・ホタルイカのマリネ


☆和食
・桜鯛の木の芽焼き
・〆卵の澄まし汁
・若筍と新わかめの炊き合わせ
・筍と根三つ葉の黄味辛子和え


5月の洋食の献立です。
・鯖の香り蒸し煮 ・アスパラガスのオーブン焼き
・葱のマリネ

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5月和食のお献立です。
・親子どんぶり ・小松菜の当座煮 ・鰹のしぐれ煮

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4月中華のお献立です。

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洋食のお献立です。
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和食のお献立です。
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3月のお献立
☆洋食☆
:サビーニ風カツレツ(豚ひれ肉に生ハム、チーズなどをはさんでフライにするリッチな一品)
:春野菜たっぷり、豆入り南仏風スープ
:マッシュルーム、ソーセージ、じゃがいものソテー

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☆和食☆
:ちらし寿司
:紅白団子入り澄まし汁
:蛤、長芋のキウイ酢味噌添え

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☆中華
:牛肉の辛味煮込み(中華風ビーフシチュー)
:ホタテ貝の揚げ団子、甘酢あんかけ
:皮から作る水餃子
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10月のお献立
<中華>
☆海老すり身パン揚げ、胡麻風味
☆栗と白菜の煮込み
☆春雨とひき肉の炒めもの

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<洋食>
☆クリームシチュー
☆もやしと蟹のサラダ、キウイ風味
☆栗のグラタン
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<和食>
☆いかの雲丹焼き
☆柿なます
☆里芋の錦あんかけ
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3月のお献立です。
:中華
☆ターツァイと豚ひれ肉の炒めもの
☆五目豆腐豆苗いりスープ
☆菜の花とホタテガイのマスタードソース添え

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:和食
☆鯖の棒ずし
☆穴子ずし
☆蛤の潮汁
☆春野菜の黄身辛子和え

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2月のお献立
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 :今月のお献立
(中華・・大根と豚肉の煮込み)       (和食・・煎り大豆炊き込みごはん、白身魚の吹き寄せあんかけ 蓮根団子揚げ出し)

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(洋食・・牡蠣のグラタン)           (洋食・・人参のポタージュ)









(12月クリスマス料理の写真です。)

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(お正月料理の写真です。)

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(12月中華 スペアリブの甘酢煮込み)

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10月のお献立
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(9月洋食お献立です。)
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(9月中華のお献立です。)

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(9月和食のお献立です。)
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(写真は7月のお献立です。)

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洋食
・枝豆の冷たいクリームスープ(枝豆の甘みとコクが美味しい)
・旬の魚の海藻蒸し、レモンソース(レモンのさわやかさが、魚のうまみを一層引き立てます)
・茄子のマリネー(するり、するりとのど越しよくいくらでも食べられれます。作り置きにも便利)
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和食
・茄子の大葉和え(超簡単で、白いご飯が進みます。)
・穴子の揚げしんじょ(疲れた体に、栄養がたっぷり取れます)
・冷汁(食欲のないときのお助けご飯、これ一品でも充分な食事)

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(5月のお献立です。)

洋食 洋食
和食
・かぼちゃの含め煮、鶏そぼろあんかけ・炒り豆腐 ・たこときゅうりの酢味噌和え
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(5月のお献立です。)
和食

中華
・棒々麺(胡麻ソースの冷やし麺)・キャベツとベーコンのスープ・中華風大学芋
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(5月のお献立です。)
中華 中華
4月和食のお献立です
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4月中華のお献立です
中華 中華 中華
4月洋食のお献立です
洋食 洋食 洋食 洋食
今月の日程
和食 5月5日(祝)11:00~13:30
  6日(日)11:00~13:30
9日(水)10:00~12:30
  9日(水)19:30~22:00
 18日(金)10:00~13:30
RESERVA予約システムから予約する
☆洋食☆
17日(木)19:30~22:00
19日(土)11:00~13:30
22日(火)10:00~12:30
25日(金)10:00~12:30
RESERVA予約システムから予約する
☆中華☆
 23日(水)10:00~12:30
19:30~22:00
24日(木)19:30~22:00
26日(土)17:00~19:30
27日(日)17:00~19:30
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お献立予定表
    本科クラス 献立予定表 2018年1月~6月
                            Cooking in トラテーザ
1月(1)・・*干炸雲呑(揚げワンタン)*清燉白菜(白菜と豚肉の鍋)          
        *冷拌筒蒿(春菊の中華風和え物)
  (2)・・*若鶏のクリーム煮、コーン風味 *じゃがいもの詰め物、オーブン焼き *卵の二色ソースかけ
  (3)・・*菜の花、 蓮根の胡桃あえ *白身魚のみぞれ蒸し
        *牛肉のつくね焼き、柚子風味
2月(1)・・*鶏のたたき鍋 *鮭の飯蒸し *たくあんのきんぴら
  (2)・・*明爈叉焼(広東風焼き豚)*火腿白菜(白菜、ハムの煮込み)
        *碧緑芙蓉(蟹とほうれん草の淡雪炒め)
  (3)・・*海老のコキーユ *小かぶの肉詰め、スープ煮 
        *アスパラガスのオレンジソースそえ
3月(1)・・*豚肉のサビーニ風カツレツ *じゃがいもとマッシュルームのソテー *野菜のピストー風味スープ
  (2)・・*散らし寿司 *白玉団子の吸い物 
       *蛤、長いものキウイ酢味噌和え
  (3)・・*紅焼牛肉(牛肉の辛味煮込み) *水餃子 
       *茘枝貝球(帆立貝柱の揚げ団子、甘酢あんかけ)
4月(1)・・*吐咾肉(酢豚) *鶏肉豆腐湯(鶏すり身のスープ)
       *鍋貼露筍魚(白身魚のアスパラ巻き、炒り焼き)
  (2)・・*鶏もも肉のパン屋風 *ホタルいかのマリネ 
       *ニース風サラダ 
  (3)・・*鯛の木の芽焼き *〆卵の澄まし汁 
       *新筍と若布の炊き合わせ *筍と根三つ葉の黄味辛子和え
5月(1)・・*親子どんぶり *かつおの時雨煮 *小松菜の当座煮
(2)・・*鯖の香り蒸し煮 、マスタード風味 *葱のサラダ      
      *アスパラガスのパルメザンチーズ焼
(3)・・*蠔油牛肉(牛肉のオイスターソースいため*姜葱蛤仔(あさりの殻付き炒め)*搾菜鶏片湯(ザーサイと鶏ささ身のスープ)
6月(1)・・*涼拌海蜇皮(くらげの酢の物)*干炸盆茄(茄子のはさみ揚
*姜銀芽(もやしの炒め物)   
(2)・・*蟹のクリームコッロケ *トマトのサラダ *空豆のスープ
  (3)・・*生節ごはん *飛龍頭(ひりょうず)*切干大根のはりはり漬


    

    
本科クラス 献立予定表 2018年1月~6月
                            Cooking in トラテーザ
1月(1)・・*干炸雲呑(揚げワンタン)*清燉白菜(白菜と豚肉の鍋)          
        *冷拌筒蒿(春菊の中華風和え物)
  (2)・・*若鶏のクリーム煮、コーン風味 *じゃがいもの詰め物、オーブン焼き *卵の二色ソースかけ
  (3)・・*菜の花、 蓮根の胡桃あえ *白身魚のみぞれ蒸し
        *牛肉のつくね焼き、柚子風味
2月(1)・・*鶏のたたき鍋 *鮭の飯蒸し *たくあんのきんぴら
  (2)・・*明爈叉焼(広東風焼き豚)*火腿白菜(白菜、ハムの煮込み)
        *碧緑芙蓉(蟹とほうれん草の淡雪炒め)
  (3)・・*海老のコキーユ *小かぶの肉詰め、スープ煮 
        *アスパラガスのオレンジソースそえ
3月(1)・・*豚肉のサビーニ風カツレツ *じゃがいもとマッシュルームのソテー *野菜のピストー風味スープ
  (2)・・*散らし寿司 *白玉団子の吸い物 
       *蛤、長いものキウイ酢味噌和え
  (3)・・*紅焼牛肉(牛肉の辛味煮込み) *水餃子 
       *茘枝貝球(帆立貝柱の揚げ団子、甘酢あんかけ)
4月(1)・・*吐咾肉(酢豚) *鶏肉豆腐湯(鶏すり身のスープ)
       *鍋貼露筍魚(白身魚のアスパラ巻き、炒り焼き)
  (2)・・*鶏もも肉のパン屋風 *ホタルいかのマリネ 
       *ニース風サラダ 
  (3)・・*鯛の木の芽焼き *〆卵の澄まし汁 
       *新筍と若布の炊き合わせ *筍と根三つ葉の黄味辛子和え
5月(1)・・*親子どんぶり *かつおの時雨煮 *小松菜の当座煮
(2)・・*鯖の香り蒸し煮 、マスタード風味 *葱のサラダ      
      *アスパラガスのパルメザンチーズ焼
(3)・・*蠔油牛肉(牛肉のオイスターソースいため*姜葱蛤仔(あさりの殻付き炒め)*搾菜鶏片湯(ザーサイと鶏ささ身のスープ)
6月(1)・・*涼拌海蜇皮(くらげの酢の物)*干炸盆茄(茄子のはさみ揚
*姜銀芽(もやしの炒め物)   
(2)・・*蟹のクリームコッロケ *トマトのサラダ *空豆のスープ
  (3)・・*生節ごはん *飛龍頭(ひりょうず)*切干大根のはりはり漬








    


            
受講料金
1回 …………………… ¥6,050
2回 …………………… ¥12,100
3回 …………………… ¥18,150
<チケット>

6回(6ヶ月有効)…… ¥35,200
12回(12ヶ月有効)…¥68,200
<気軽にレッスン>
(入会金無しで一回完結)

基本の受講料金の25%プラスになります。
<個人レッスン>
二人分の受講料金
体験料金
1回……………………… ¥5,500

※体験レッスンはご希望のコースでお一人一回のご受講です。